Рождественская коврижка с яблоками. Рецепт для кормящих грудью
Автор материала: Алена
18.12.2010
В нашем меню кормящей мамы - "Коврижка рождественская медовая с яблоками"
Кроме как для кормящих грудью, подходит для вегетарианцев - не используются продукты, содержащие животный белок, красители, усилители вкуса, возможно полное исключение ингредиентов, содержащих аллергены.
Нам понадобятся:
1,5 стакана муки
0,5 стакана меда
0,5 стакана сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
0,3 стакана оливкового или любого растительного масла
1 ч. л. соды
0,2 лимона
1 стакан воды
3-4 яблока
1. Наливаем оливковое масло или
любое другое без запаха.
2. Растворяем в воде сахар и мед. Мед можно полностью заменить сахаром и наоборот, в зависимости от того, что позволяет Ваша диета и вкусовые предпочтения.
3. Добавляем получившуюся сладкую воду к оливковому маслу.
4. Добавляем муку.
В случае аллергии на глютен, выбирайте муку без его содержания.
5. Важно муку постепенно добавлять в жидкость, а не наоборот- тогда образуется меньше комочков и их легче размешать.
Всё тщательно размешиваем, чтобы исключить комочки.
6. Добавляем крахмал.
7. Соду гасим лимоном и вводим в смесь.
8. Доводим до консистенции густой сметаны. Тесто желательно хорошенько взбить- тогда пирог поднимется.
9. Можно воспользоваться миксером, но я не рискнула побеспокоить спящую дочку) Так же можно размельчить в блендере горсть орехов и добавить в тесто.
10. Яблоки режем кусочками и выкладываем в форму.
11. Кроме яблок, хорошим дополнением будет добавить на Ваш выбор: орехи, клюкву, инжир или изюм.
12. В этот раз я добавила клюкву...
13. ...грецкие орехи и миндаль.
14. Полученное тесто заливаем в форму поверх яблок.
15. Обычно для выпекания я использую форму с крышкой, чтобы во время приготовления не возникало резкого перепада температур, и тесто оставалось постоянно красиво приподнятым.
16. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекать при
t = 200C в течении 50 минут. Если у вас форма без крышки, постарайтесь не открывать дверцу не только в процессе выпекания, но и еще какое то время после выключения духовки.
17. После выпекания желательно оставить коврижку еще на 10 минут в духовке, а не вынимать сразу.
18. Для меня одним из главных достоинств коврижки является скорость приготовления- пока разогревается духовка, я успеваю смешать все ингредиенты и нарезать яблоки. Это занимает минут десять максимум. А через час уже можно садиться пить чай.
В нашем меню кормящей мамы - "Коврижка рождественская медовая с яблоками"
